Centroamericano Natural

  • 產品編號: AQ-01-23-2214
$78.00

重量: 180克 $180, 90克 $90, 掛耳包 - 5 包裝 $78

烘焙度： 中淺
沖煮建議 - 中研磨/中略粗, 手沖

  • 水溫： 89c / 93c

  • 水粉比例：1 ：16

  • 注水量: 240ml

  • 流速：大約 2m 15s / 2m 45s

  • 排氣後分三次注水(40%,30%,30%) / (30%, 25%, 25%, 20%) V60 - V01

備註：價格已包含@ecodoer $10 包裝費

咖啡豆將會在烘焙日起計第10天慢慢進入最佳狀態，

並且在第45天開始慢慢下跌，
並鼓勵大家多善用萃取概念，靈活運用。

 

掛耳包沖煮建議:

  1. 使用大約93度水，先注水30ml 在等待完全排氣後（大約25秒）

  2. 再中心注水至110 ml

  3. 完全滴濾後在中心注水至170ml 便完成。

掛已包沖煮須簡單，但也要有基本萃取概念才能調控出喜好的酸甜感。

由於萃取寬容度較低，建議調整酸甜感只更改水溫便可以了。

掛耳包
咖啡豆
數量
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Origin (產地) :Costa Rica (哥斯大黎加)
Region (產區): Turrialba
Farm (莊園): Aquiares Estate
Producer (生產者): Diego Robelo
Varietal (品種)：H1 (Hybird)
Altitude (種植高度): 1200-1400m
Grade (等級): SHB EP
Process (處理法): Natural (日曬)

Cupping notes (杯測風味) -
Aroma/Fragrance (濕香/乾香): Honey, green grape (蜜糖，青提)
Flavour: Green grape, honey, plum (蜜糖、青提、梅)